Κεικ ροδάκινο/ βερύκοκο από την Αννη

Φτιάχνω ένα κέικ με ροδάκινο ή βερίκοκο αυτή την εποχή γιατί ο μικρός έχει κηρύξει τον πόλεμο στα φρούτα.

•  2 κούπες φαρίνα, 
• 2 κουτ. του γλυκού μπέικιν, 
• 1 κούπα γάλα, 
• 1 αβγό, 
• 180 με 200 γραμμ. πουρε ροδάκινου ή βερίκοκου, 
• 50 γραμ. βούτυρο λιωμένο, 
• μια κούπα (και λιγότερο) ζάχαρη καστανή,
• 1 βανίλια,
•  λίγο αλάτι.

 Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπωλ, τα ανακατεύουμε καλά, προθερμαίνουμε στους 160 με αντιστάσεις, βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης ή κανονική αφού αλευρώσουμε και βουτυρώσουμε πρώτα και ψήνουμε για μία ώρα περίπου.Βγαίνει πολύ μαλακό και αφράτο.