Μηλοπιτάκια, από την Νατάσα

Καλημέρα!! Λοιπόν χτες αξιοθηκα κ έκανα τα μηλόπιτακια ΤΗΣ μαμάς!! Υλικά:

Για την ζύμη:

• 1 Adoro
• 1 κουτ.γλυκου μπεικιν πάουντερ
• 2 κουτ.σούπας ζάχαρη
• 3-3, 5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. σούπας γιαούρτι

Γέμιση:

• 3 μήλα στον τρίφτη (χοντροκομμένα)
• 1 κούπα ζάχαρη
• Λίγη κανέλα
• Ζάχαρη άχνη

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα μήλα με την ζάχαρη.Τα αφήνουμε να βράσουν να πιει όλα τα υγρά και έπειτα το κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.Ρίχνουμε και την κανέλα.

Για την ζύμη 

βάζουμε το Adoro (μαλακό), με το μπεικιν,τη ζάχαρη, το γιαούρτι και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνουμε ώστε να μην κολλάει η ζύμη. Κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού το πατάμε στην παλάμη και το στρώνουμε στον πάγκο ανοίγοντας κι άλλο με τα δάχτυλα.Βάζουμε στο κέντρο με ένα κουταλάκι γέμιση και κατά μήκος και το κλείνουμε περνωντας από δεξιά και αριστερά προς το κέντρο.Τα βάζουμε σε λαδόκολλα στο ταψί. Σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12' στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία!!! Γίνονται τέλεια και είναι πολύ μαλακά!!!

Κεικ με ινδοκάρυδο, από την Ξανθή.

• 1 συσκευασία φαριναπ
• 1 βιταμ
• 450γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες και 6-7 σταγόνες υγρή βανίλια
• 250γρ γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ ινδοκάρυδο

Αρχικά χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Στη συνέχεια το γάλα, τις βανίλιες και το αλάτι. Έπειτα τη φαρίνα σιγά-σιγά και αφού ανακατευτεί καλά προσθέτουμε και το ινδοκάρυδο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Το ψήνουμε όπως όλα τα κέικ ανάλογα με την κουζίνα μας (εγώ συνήθως το ψήνω στον αέρα στους 170 για περίπου μια ώρα)
Η μυρωδιά του είναι τρέλα!!!