Βελουτέ πατατόσουπα

 

 

 

 

                                                                  (η φωτο είναι απο την εκτέλεση της Κατερίνας)

Υλικά (για 6 άτομα)

• 1 kgr πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• 3-4 πράσα χοντροκομμένα(εγω τα εκανα στο μουλτι)

• 3 σκ. σκόρδο η σκονη
• 1 lt ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών (ή νερό αν δεν έχουμε)
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
• λίγο θυμάρι
• 2-3 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
• 2-3 φέτες ψωμί κομμένο σε κυβάκια (κρουτόν)
• αλάτι – πιπέρι

 

Σε μέτρια φωτιά βάζουμε το βούτυρο, τα πράσα και το σκόρδο και αφήνουμε να μαλακώσουν, περίπου για 10′. Προσοχή να μην καούν.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το ζωμό, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και φέρνουμε σε βρασμό. Σκεπάζουμε το σκεύος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά οι πατάτες.

Αλέθουμε σε μπλέντερ πολύ καλά και ξαναβάζουμε τη σούπα στο σκεύος. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (ή το γιαούρτι) και δοκιμάζουμε. Αν είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με λίγο ζωμό ή νερό. Αν είναι πολύ αραιή βράζουμε ακόμα λίγο.

Σε τηγανάκι βάζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει ελαφρά (όχι πολύ, γιατί θα γίνει σκληρό). Ψιλοκόβουμε.

Στο ίδιο σκεύος βάζουμε τα κυβάκια ψωμιού και ανακατεύουμε ώστε να απορροφήσουν τα υγρά από το μπέικον. Αν θέλουμε ενισχύουμε τη γεύση προσθέτοντας μια σκελίδα σκόρδο στο τηγάνι, την οποία αφαιρούμε μετά.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή σε μικρά σκεύη, προσθέτουμε λίγο ψωμί και μπέικον και πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι.

 

  (http://sintagoulis.gr)

Tάρτα με πράσσο, απο την Χαρουλίτα

                              (φωτο απο την εκτέλεση της Χριστίνας)

Πωπω πω,!!!
Σήμερα εφτιαξα μια ταρτα με πρασσο,κασέρι και  μπεικον!!
Κορίτσια μου πεντανοστιμο!!
 
Βάζω συνταγή::

•  Το φύλλο το πήρα έτοιμο τις πιτς μπουρι για ταρτες(γιατι σιγά μην κάτσω να ανοίγω τώρα, και που μαγειρευω πολυ μου ειναι)
• 7 πρασσα κομμένα σε ροδελιτσες το τρυφερό κομμάτι μονο
• 3 φρέσκα κρεμμυδια
• 1 πακέτακι μπεικον
• 150 γρ κασερι τριμμενο
• 50 γρ, ενταμ
• 1 αυγό
• 200 μλ κρέμα γάλακτος ελαφριά

 

 

 

Τσιγάριζω σε λίγο λάδι ( αν έχετε αντικολλητικο μην βάλετε λάδι αφήστε το μπεικον θα βγάλει ) τα πρασσα , κρεμμύδια κ μπεικον εώς να μαλακωσουν , αλατοπιπερωνω κ βγάζω απο την φωτιά .

Ρίχνω τα τυριά κα ανακατευω όλο το μείγμα !

Βουτυρωνω μια ταρτιερα και βάζω τη ζύμη , ρίχνω την γέμιση .

χτυπάω το ενα αυγό και ανακατευω με την κρέμα στη συνέχεια ρίχνω σ όλη την ταρτα και ψηνω στον αέρα στους 180 για μισή ωρα και μετα στους 150 για αλλα 10 λεπτά στην τελευταία ραγα!

 

Ειναι πανευκολο κ πεντανοστιμο!!!

Kεικ με καφε από την Χριστίνα

Λοιπον συνταγη για κεικ με καφε (μονο για μαναδομπαμπαδες!!!)

• 300 γρ (2 φλυτζανια) ψημενα φουντουκια χωρις φλουδα
• 200 γρ (2 φλυτζανια) αλευρι για ολες τις χρησεις
• 150 γρ (3/4 φλυτζανι)ζαχαρη
• 2 κ.γ. μπεικινγκ παουντερ
• 100 γρ βουτυρο λιωμενο
• 1 κ.σ. λαδι
• 4 κ.σ εσπρεσο
• 4 κ.σ. γαλα
• 1 κ.σ ρουμι ή κονιακ
• 3 μεγαλα αυγα
• Αχνη ζαχαρη για απο πανω

1. Καντε τα φουντουκια σκονη στο μπλεντερ

2. Προθερμανετε το φουρνο στους 180

3. Ανακατεψτε τα φουντουκια, το αλευρι, το μπεικινγκ παουντερ και τη ζαχαρη

4. Βουτυρωστε και αλευρωστε μια στρογγυλη φορμα κεικ

5. Χτυπηστε ελαφρα τα αυγα

6. Προσθεστε ολα τα υπολοιπα υλικα και ανακατεψτε απαλα (εγω με τα χερια ανακατεψα)

7. Βαλτε στη φορμα και ψηστε μεχρι να βγει καθαρο το μαχαιρι

Πασπαλιστε με αχνη ζαχαρη και γιααααααμ

Σουφλε λαχανικών απο την Χαρουλίτα

• 2 καροτα
• 3 κολοκυθακια
• 2 μεγάλες πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 4-5 φουντιτσες μπροκολο
• 300γρ μοτσαρελα -εμενταλ ( ο καθένας βάζει οτι τυρί θέλει )
• 4 αυγά
• Κρέμα γάλακτος 300 ml light

Εγω βάζω και σουσαμι μεσα και λίγα λουκάνικακια.

Κόβω τα λαχανικά ροδελίτσες ή κυβάκια και τα βράζω για 10 λεπτά ! Σουρωνω , αλατοπιπερωνω και τα ρίχνω ολα μαζι σε ενα πίρεξ ελαφρώς βουτυρωμενο ή με λαδακι, ρίχνω το μισό τυρί, το σουσαμι, τα λουκάνικα και ανακατευω, μετα ρίχνω τα αυγά μαζι με την κρέμα γάλακτος και τέλος ρίχνω το υπόλοιπο τυρί!

Βγαίνει μουρλια.........

Πολυ απλό! Ε?

 

Τάρτα με λαχανικά απο την Ανθή

 

•  1 φύλλο κουρού
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 2 μέτριες μελιτζάνες
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 2 ντομάτες
• 400 γρ. κασέρι ή άλλο μαλακό τυρί τριμμένο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Λάδι αλάτι και πιπέρι, ριγανη μαιντανο

 Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και στρώνουμε τη σφολιάτα, την τρυπάμε με πηρούνι εδώ και εκεί και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς, στον αέρα, μέχρι να ροδίσει (περίπου 10-15 λεπτά)

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά ένα ένα κομμένα όλα σε κύβους και τα σωτάρουμε, στο τέλος προσθέτουμε την τόματα και περιμένουμε μέχρι να πιεί τα υγρά της. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και την μουστάρδα ρίγανη και μαϊντανό και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Την αφήνουμε να κρυώσει λιγο!

Στη συνέχεια στρώνουμε τα λαχανικα πανω από την μισο ψημενη ζυμη, ρίχνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε για 20' περίπου.

.(στο αρχικό ψήσιμο πάνω από την ζύμη βάζουμε λαδόκολλα και γεμίζουμε το ταψάκι με φασόλια που έχουμε για τις τάρτες τα οποία αφαιρούμε μετά για να βάλουμε την γέμιση)

Μπανόφι με σοκολάτα, από την Χαρουλίτα

                          (η φωτό από εκτέλεση της Γεωργίας)

Υλικά για το μπισκότο:
300 γρ. μουστοκούλουρα (σκληρά)
100 γρ. βούτυρο

Υλικά για τη γέμιση (Toffee):
115 γρ. βούτυρο.    
150 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
4 μπανάνες

Υλικά για το γλάσσο:
250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος



Χτυπάμε τα υλικά για την βάση στο μίξερ και στρώνουμε σε ένα ταψάκι. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο για την γέμιση (toffee) και προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι που να γίνει καραμέλα για 3 - 4 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την βάση. Στρώνουμε πάνω από την γέμιση 4 μπανάνες κομμένες σε φέτες. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω από τις μπανάνες και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι που να πήξει για τουλάχιστον 2 ώρες.