Κολοκυθόσουπα

• 2 κιλά γλυκιά πορτοκαλί κολοκύθα
• 1 μικρό φινόκιο
• 1/2 ξερό κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 μικρή πατάτα
• 1 κλωνάρι σέλερι μικρό
• 1/2 πράσο
• 2 κρεμμύδια φρέσκα
• 25-30 γρ τζίντζερ
• 1 ζωμό κοτόπουλου
• 1 λιτρο νερό
• 30 γρ. κρέμα γάλακτος
• 50 γρ. παρμεζάνα
• 8 φέτες προσούτο ή μπέικον
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόψτε την σε μικρά κομμάτια , σε μέγεθος σπιρτόκουτου. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο και το ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ ή του μούλτι, χτυπάμε την σούπα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αποκτήσει μια βελούδινη υφή.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι (προσέχουμε το αλάτι μιας και η παρμεζάνα είναι ήδη πολύ αλμυρή).

Σε ένα ταψάκι βάζουμε μια λαδόκολλα και στρώνουμε τις φέτες προσούτο (ή το μπέικον) φροντίζοντας να έχουν ζάχαρη και απο τις δύο πλευρές. Ψήστε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Παναρισμένες μπουκιές κοτόπουλου με λαχανικά απο babykouzina

• Φρέσκο κιμά απο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
• 1 κολοκυθάκι
• 1 καρότο
• λίγο ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 κούπα τρίμμα φρυγανιάς

Αλέθω στο μπλέντερ τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο.Φορμάρω μικρές κοτομπουκιές. Τις περνάω στο αλεύρι, στο χτυπημένο αυγό και, τέλος, στην φρυγανιά. Απλώνω ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί και τοποθετώ τις κοτομπουκιές. Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο σε κάθε κοτομπουκιά. Τις ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά ανα πλευρά).

απο www.babykouzina.gr

Σουφλε λαχανικών απο την Χαρουλίτα

• 2 καροτα
• 3 κολοκυθακια
• 2 μεγάλες πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 4-5 φουντιτσες μπροκολο
• 300γρ μοτσαρελα -εμενταλ ( ο καθένας βάζει οτι τυρί θέλει )
• 4 αυγά
• Κρέμα γάλακτος 300 ml light

Εγω βάζω και σουσαμι μεσα και λίγα λουκάνικακια.

Κόβω τα λαχανικά ροδελίτσες ή κυβάκια και τα βράζω για 10 λεπτά ! Σουρωνω , αλατοπιπερωνω και τα ρίχνω ολα μαζι σε ενα πίρεξ ελαφρώς βουτυρωμενο ή με λαδακι, ρίχνω το μισό τυρί, το σουσαμι, τα λουκάνικα και ανακατευω, μετα ρίχνω τα αυγά μαζι με την κρέμα γάλακτος και τέλος ρίχνω το υπόλοιπο τυρί!

Βγαίνει μουρλια.........

Πολυ απλό! Ε?