Αλμυρά μάφινς

 

Πολύ γρήγορο, πολύ εύκολο, πολύ νόστιμο και θρεπτικό.
Ιδανικός συνδυασμός για να πολεμήσουμε την ....διατροφική ανία παιδιών και εφήβων.

🕑  : 25-30' 
💪  : πολύ εύκολη

• 5 αυγά
• αλάτι 
• πιπέρι

και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας:

• σπανάκι
• ντομάτα
• κρεμμύδι
• πιπεριά 
• μπρόκολο
• τυρί τσένταρ

    Σε φόρμα για μάφινς την οποία έχουμε αλείψει με βούτυρο, βάζουμε κομμένα σε κυβάκια τα υλικά της προτίμησης μας. Αγαπημένος μου συνδυασμός είναι : κυβάκια ντομάτας , με τριμμένο τσένταρ και κομματάκια μπρόκολο.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε καλά τα αυγά και αφού αλατοπιπερώσουμε τα ρίχνουμε από επάνω στο ταψάκι μέχρι σχεδόν να γεμίσουμε τις "θήκες" των μάφινς. 

Τοποθετούμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  και τα ψήνουμε για περίπου 20΄.

Πατάτες με κάστανα

Μια πολύ όμορφη ,νόστιμη και εύκολη συνταγή.......Εισαγωγή στην "χειμωνιάτικη" κουζίνα!

🕑  : 40-45' 
💪  : εύκολη

• Κάστανα ψημένα στον φούρνο ή στην φωτιά
• 1 ντομάτα
• 2 κρεμμύδια
• 3-4 πατάτες
• Αλάτι,πιπέρι
• 1 φλιτζάνι λάδι

Σοτάρουμε στο λάδι τα κάστανα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στην συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα τριμμένη, το αλάτι, το πιπέρι και ένα φλιτζάνι νερό.
Τέλος, ρίχνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν και να μείνουν μόνο με την σάλτσα τους.

Κρέμα Βρώμης !

 

Μια συνταγή που (με προϋποθέσεις) μπορεί να είναι μια καλή πρόταση από τους πρώτους μήνες του μωρού (με την εισαγωγή των στερεών) μέχρι......τις πρώτες μέρες της δίαιτας μας (εκεί αρχές άνοιξης!).

🕑  : 10-15' 
💪  : εύκολη

• 250 ml γάλα (ότι γάλα χρησιμοποιούμε αγελαδινό, κατσικίσιο, βρώμης . αμυγδάλου)
• 80 γρ. νιφάδες βρώμης
• 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 1 κ.σ. σπόροι chia
  
• 1κ.γ τριμμένη κανέλλα
• μισή μπανάνα (ώριμη)
• λίγο νερό
• λίγο αλάτι
  Προαιρετικά για τόπινγκ μπορούμε να βάλουμε
•  μέλι, 
• αποξηραμένα φρούτα, 
• ξηρούς καρπούς,  
• φρέσκα φρούτα εποχής (ακτινίδιο, μήλο, ροδάκινο)

Πατάμε την μπανάνα με το πιρούνι και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ζεσταίνω σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία.
Με το που αρχίζει να ζεσταίνεται δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
Σε περίπου 10- 15 λεπτά (ανάλογα πόσο πηχτό θέλουμε να είναι το μίγμα) αποσύρουμε και σερβίρουμε με το τόπινγκ της επιλογής μας! 

😊 Μπορούμε να το συντηρήσουμε στο ψυγείο μέχρι και 2 ημέρες, αλλά.......γιατί να το κάνουμε.Είναι τόσο εύκολη και γρήγορη παρασκευή! 😎