Τορτίγια με μπανάνα, μέλι και βούτυρο αμυγδάλου.

Είναι μια καλή επιλογή και για το σνακ του σχολείου

• 1 τορτίγια ολικής άλεσης
• 1 μπανάνα ξεφλουδισμένη (ή άλλο φρούτο της αρεσκείας σας)
• 1 κ.σ. βουτυρο αμυγδάλου
• 1 κ.σ. μέλι

Ανακατευουμε το μέλι με το βούτυρο αμυγδάλου. Το απλώνουμε στην τορτίγια και τοποθετούμε επάνω την μπανάνα. Τυλίγουμε και κόβουμε σε στρογγυλές μπουκίτσες ή το σερβίρουμε ολόκληρο.

Μαφινς με μπανανα

Ιδανικό σνακ για το σχολείο.

• 200 γρ. ζάχαρη καστανή
• 200 γρ. ελαιόλαδο
• 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 5 μπανάνες ώριμες λιωμένες με το πιρούνι
• 3 αυγά
• 1 φλ. του καφέ γάλα
• 4 κ.σ. ηλιόσπορους για πασπάλισμα

Προσθέτουμε στο μπολ του μίξερ τα υλικά με την σειρά που αναγράφονται, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.Αφού προσθέσουμε και το αλεύρι ανεβάζουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια, στα οποία έχουμε τοποθετήσει χάρτινες θηκούλες κατάλληλες για μάφινς. Πασπαλίζουμε κάθε μάφιν με τους ηλιόσπορους. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

(από την Αθηνά Τσογκα-Τουρνικιώτη)

Ντοματόπιτα

Μπορεί να είναι μια πολύ καλή λύση για σνακ για το σχολείο.

• 250 γρ. φέτα
• 150 γρ. ανθότυρο
• 2 ντομάτες μετρίου μεγέθους ψιλοκομμένες
• 2 αυγά
• 1 γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό
• 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι. Σε ένα μπόλ λιώνουμε την φέτα και το ανθότυρο με το πιρούνι. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα αυγά, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε πάλι και τέλος το αλεύρι και πάλι ανακάτεμα.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και από πάνω ραντίζουμε με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσει ελαφρώς από επάνω.

Σερβίρουμε αφού κρυώσει - παραμένει πεντανόστιμο και την επομένη.

(της Αθηνάς Τσόγκα Τουρνικιώτη απο το Ταλκ)

Κέικ με λάδι και πορτοκάλι απο την Κασσιανή

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα λάδι
• 4 αυγά
• 1 πορτοκάλι με την φλούδα (αλεσμένο)
• 1 φαρίνα 

Χτυπάμε τα υλικά.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Το ψήνουμε όπως όλα τα κέικ εγώ συνήθως το ψήνω στον αέρα στους 180 για περίπου μια ώρα (ανάλογα με την κουζίνα μας). 

Η μυρωδιά του είναι τρέλα!!!

Σνακ για το σχολείο? Για να δούμε τι μπορούμε να σκεφτούμε!!!

Και τα σχολεία ξεκίνησαν!!
Μαμάδες μαθητών για πρώτη φορά σε απόγνωση: τι να βάλω στο lunch-box  για το προνηπιάκι μου?
Να ειναι κάτι νόστιμο.Να είναι εύκολο να το φάει. Να είναι θρεπτικό και υγιεινό ....
Ας θυμηθούμε σνακς που έχουμε πει, ας αυτοσχεδιάσουμε και αν σκεφτείτε και κάτι άλλο....πείτε το γιατί χανομαστε!!!

Πάμε:

• φρουτάκι εποχής καθαρισμένο,κομμένο σε κομματάκια
• τοστάκι (άψητο) με γαλοπούλα και τυρί
• μπάρες δημητριακών
• παστέλι
• τυροπιτάκια
• σπιτικά κουλουράκια/μπισκοτάκια
• σπιτικό κέικ
• τυράκι με κριτσίνια
• δυο φετούλες τοστ (χωρίς την κόρα) πατημένες, με μια στρώση τυρί κρέμα και γαλοπούλα, τυλιγμένες σε ρολό  (------> Ευχαριστούμε Χαρά!)
• δυο φετούλες τοστ (χωρίς την κόρα) πατημένες, με μια στρώση μαρμελάδα (----> και πάλι ευχαριστούμε Χαρά!)
• Τσουρεκάκι

Ελα....Πείτε κι άλλαααα!!!!!!

Φοκάτσια(focaccia) με ζαμπόν και τυρί από την Όλγα.

Αλλη μια όμορφη συνταγή απο την Όλγα ( olgascuisine )

• 300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300ml γάλα χλιαρό
• 2 αυγά
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ μαγιά
• 2 κ.γ αλάτι
• 1 κ.γ ζάχαρη
• 6 φέτες ζαμπόν
• 6 φέτες τυρί
• Σουσάμι

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα,την ζάχαρη,την μαγιά και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε τα αυγά,το λάδι,το αλεύρι και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένας σφικτός χυλός χωρίς σβόλους 
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 24εκ περίπου και ρίχνουμε το μισό μείγμα
Στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια το ζαμπόν και το τυρί και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα
Το στρώνουμε καλά με ένα κουτάλι,πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια

Κεικ ροδάκινο/ βερύκοκο από την Αννη

Φτιάχνω ένα κέικ με ροδάκινο ή βερίκοκο αυτή την εποχή γιατί ο μικρός έχει κηρύξει τον πόλεμο στα φρούτα.

•  2 κούπες φαρίνα, 
• 2 κουτ. του γλυκού μπέικιν, 
• 1 κούπα γάλα, 
• 1 αβγό, 
• 180 με 200 γραμμ. πουρε ροδάκινου ή βερίκοκου, 
• 50 γραμ. βούτυρο λιωμένο, 
• μια κούπα (και λιγότερο) ζάχαρη καστανή,
• 1 βανίλια,
•  λίγο αλάτι.

 Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπωλ, τα ανακατεύουμε καλά, προθερμαίνουμε στους 160 με αντιστάσεις, βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης ή κανονική αφού αλευρώσουμε και βουτυρώσουμε πρώτα και ψήνουμε για μία ώρα περίπου.Βγαίνει πολύ μαλακό και αφράτο.