Κριτσινάκια!!!

• 1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
• 1 κούπα αλεύρι σκληρό
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 κούπας χλιαρό νεράκι
• 1 κουταλάκι μπεικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια.Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, όσο χρειαστεί.
Ανοίγουμε ένα στενόμακρο φύλλο, περίπου μισό εκατοστό και κόβουμε λεπτές λωρίδες ανάλογα με το πόσο λεπτά θέλουμε να βγουν τα κριτσίνια μας. Στρίβουμε βιδωτά το κάθε λωριδάκι μέχρι να πάρει στριφτό σχήμα.
Τα βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα κοντά το ένα στο άλλο και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.

-Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μυρωδικά ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.

Μπανανοτηγανίτες !!!!

• 1 μπανάνα
• 2 αυγά

 Με μόλις δύο απλά υλικά που σχεδόν πάντα έχουμε στην κουζίνα μας, μπορούμε να φτιάξουμε μια  νόστιμη, υγιεινή λιχουδιά για το σχολείο , για πρωινό ή για απογευματινό σνακ. 

Για κάθε μπανάνα, χρησιμοποιήστε δύο αβγά. 

Πολτοποιήστε την μπανάνα και ανακατέψτε την με το αυγό .

Ρίξτε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας σε αντικολλητικό τηγανάκι ελαφρώς βουτυρωμένο και αφήστε την κάθε πλευρά για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια φωτιά. 

Έτοιμες! 

Σερβίρονται σκέτες ή με ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας. 

Μαφινς με μπανανα

Ιδανικό σνακ για το σχολείο.

• 200 γρ. ζάχαρη καστανή
• 200 γρ. ελαιόλαδο
• 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 5 μπανάνες ώριμες λιωμένες με το πιρούνι
• 3 αυγά
• 1 φλ. του καφέ γάλα
• 4 κ.σ. ηλιόσπορους για πασπάλισμα

Προσθέτουμε στο μπολ του μίξερ τα υλικά με την σειρά που αναγράφονται, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.Αφού προσθέσουμε και το αλεύρι ανεβάζουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια, στα οποία έχουμε τοποθετήσει χάρτινες θηκούλες κατάλληλες για μάφινς. Πασπαλίζουμε κάθε μάφιν με τους ηλιόσπορους. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

(από την Αθηνά Τσογκα-Τουρνικιώτη)

Ντοματόπιτα

Μπορεί να είναι μια πολύ καλή λύση για σνακ για το σχολείο.

• 250 γρ. φέτα
• 150 γρ. ανθότυρο
• 2 ντομάτες μετρίου μεγέθους ψιλοκομμένες
• 2 αυγά
• 1 γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό
• 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι. Σε ένα μπόλ λιώνουμε την φέτα και το ανθότυρο με το πιρούνι. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα αυγά, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε πάλι και τέλος το αλεύρι και πάλι ανακάτεμα.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και από πάνω ραντίζουμε με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσει ελαφρώς από επάνω.

Σερβίρουμε αφού κρυώσει - παραμένει πεντανόστιμο και την επομένη.

(της Αθηνάς Τσόγκα Τουρνικιώτη απο το Ταλκ)

Σνακ για το σχολείο? Για να δούμε τι μπορούμε να σκεφτούμε!!!

Και τα σχολεία ξεκίνησαν!!
Μαμάδες μαθητών για πρώτη φορά σε απόγνωση: τι να βάλω στο lunch-box  για το προνηπιάκι μου?
Να ειναι κάτι νόστιμο.Να είναι εύκολο να το φάει. Να είναι θρεπτικό και υγιεινό ....
Ας θυμηθούμε σνακς που έχουμε πει, ας αυτοσχεδιάσουμε και αν σκεφτείτε και κάτι άλλο....πείτε το γιατί χανομαστε!!!

Πάμε:

• φρουτάκι εποχής καθαρισμένο,κομμένο σε κομματάκια
• τοστάκι (άψητο) με γαλοπούλα και τυρί
• μπάρες δημητριακών
• παστέλι
• τυροπιτάκια
• σπιτικά κουλουράκια/μπισκοτάκια
• σπιτικό κέικ
• τυράκι με κριτσίνια
• δυο φετούλες τοστ (χωρίς την κόρα) πατημένες, με μια στρώση τυρί κρέμα και γαλοπούλα, τυλιγμένες σε ρολό  (------> Ευχαριστούμε Χαρά!)
• δυο φετούλες τοστ (χωρίς την κόρα) πατημένες, με μια στρώση μαρμελάδα (----> και πάλι ευχαριστούμε Χαρά!)
• Τσουρεκάκι

Ελα....Πείτε κι άλλαααα!!!!!!