Muffin κανέλλας

 Έφτασε ,λοιπόν, η ώρα να σας παρουσιάσω μια συνταγή , η οποία ...με έσωσε. Με έσωσε όταν μπήκα στην διαδικασία να κάνω μια συγκεκριμένη δίαιτα που -πέρα του οτι απαγόρευε την ζάχαρη, το αλεύρι- είχε ως προϋπόθεση την κατανάλωση 1-2 κουταλιών σούπας πίτουρο βρώμης καθημερινά. Κι εγώ την βρώμη δεν την μπορώ !!!
Ωστόσο, από τότε μου έμεινε συνήθεια να την κάνω μιας και είναι πολύ γρήγορη και σούπερ εύκολη!

🕑  : 20' 
💪  : εύκολη

• 6 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
• 2 κουταλιές σούπας κανέλλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 5 κουτ.σούπας γιαούρτι 0%
• 6 κουταλιές σούπας γλυκαντικό (εγώ χρησιμοποιώ στέβια σκόνη)
• 1 κουτ.γλυκ. baking powder

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά το πίτουρο, με την στέβια, την κανέλλα και το baking powder.

Προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Το μίγμα είναι αρκετό για να μοιραστεί σε 6 φορμάκια για muffins.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 και το ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Μην περιμένετε οτι θα φουσκώσουν πολύ. Ωστόσο η μυρωδιά τους θα σας αποζημιώσει! 😊

Chips αραβικής πίτας

Ενα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό σνακ!!

• 3-4 αραβικές πίτες ολικής άλεσης
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι,σκόνη σκόρδου και μυρωδικά της επιλογής μας (πχ. πάπρικα,ρίγανη,θυμάρι,βασιλικό,δεντρολίβανο..)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Χωρίζουμε τα δυο φύλλα της αραβικής πίτας και την κόβουμε σε τριγωνικά κομματάκια.

Βάζουμε χαρτί ψησίματος στο ταψί και απλώνουμε επάνω τα κομματάκια.

Αλείφουμε τα κομματάκια της πίτας με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με σκόη σκόρδου, λίγο αλάτι και τα μυρωδικά μας.

Ψήνουμε για 6-10 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Σερβίρουμε με το dip της αρεσκείας μας. Μερικές υγιεινές ιδέες:
φάβα

χούμους

τυρί κρέμα

ψιλοκομμένη ντομάτα,λάδι και βασιλικό

πάστα ελιάς.

Κριτσινάκια!!!

• 1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
• 1 κούπα αλεύρι σκληρό
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 κούπας χλιαρό νεράκι
• 1 κουταλάκι μπεικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια.Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, όσο χρειαστεί.
Ανοίγουμε ένα στενόμακρο φύλλο, περίπου μισό εκατοστό και κόβουμε λεπτές λωρίδες ανάλογα με το πόσο λεπτά θέλουμε να βγουν τα κριτσίνια μας. Στρίβουμε βιδωτά το κάθε λωριδάκι μέχρι να πάρει στριφτό σχήμα.
Τα βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα κοντά το ένα στο άλλο και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.

-Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μυρωδικά ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.