Μπάρες με βρώμη και μπανάνα, απο τον Στελιο Παρλιάρο.

Εκπληκτική ιδέα για μπάρες από τον Στέλιο Παρλιάρο!!!!

•  150 γρ. βούτυρο
•  75 γρ. μαύρη υγρή ζάχαρη
•  50 γρ. μέλι
•  350 γρ. βρώμη
•  50 γρ. φουντούκια κοπανισμένα
•  ½ κουτ. του γλυκού κανέλα
•  ½ κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 μπανάνες πολτοποιημένες

Λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φουντούκι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε την μπανάνα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο χαμηλό τσέρκι ή ταψάκι 20Χ20 εκ. περίπου και ύψους 2 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20-25 λεπτά έως ότου ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.

- Μπορούμε να λιώσουμε σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμμάτων και μ’ αυτή να αλείψουμε τις ράβδους.

(https://www.facebook.com/#!/parliarosstelios)
 

Κέικ απο την Γεωργία

 

Ευκολο και πεντανοστιμο κεικ!!!

• 1 κουπα λαδι
• 1 κουπα ζαχαρη
• 1 πορτοκαλι πολτοποιημενο στο μουλτι
• 4 αυγα
• 1 μπεκιν πάουντερ
• 2 κουπες αλευρι ή φαρινα

Τα χτυπαμε ολα με την σειρα που τα γραφω, βαζουμε το μιγμα σε βουτηρωμενη φορμα και ψηνουμε στους 180-200 για 40-45 λεπτα!!!

Ζωμός από κόκκαλα μοσχαριού από την Φωτεινή

Όπως ξέρετε, ο ζωμός βελτιώνει τη γέυση των φαγητών, ακόμη κι ένα απλό ρύζι όταν βράζουμε. Εγώ μέχρι στιγμής αγόραζα έτοιμο (λαχανικών όμως), αλλά είπα να δοκιμάσω να τον φτιάξω στο σπίτι, γιατί δεν συνέφερε κιόλας (5 δολάρια το μισό λίτρο, έλεος!) Επίσης, αν πάρετε κόκαλα με μεδούλι, ο ζωμός που θα βγει θα είναι πολύ πλούσιος σε ασβέστιο και άλλες θρεπτικές ουσίες, οπότε είναι ό,τι πρέπει για να το προσθέτετε στα φαγητά των μωρών

 .
 Για μια χύτρα λοιπόν 6 λίτρων, πάρτε 1 κιλό κόκαλα περίπου. Αφού τα πλύνετε, απλώστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τους ό,τι μπαχαρικά σας αρέσουν (π.χ. αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη, θυμάρι κλπ). Ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Το ψήσιμο δίνει περισσότερη γεύση στο ζωμό. Μόλις πάρουν χρώμα, βάλτε τα στη χύτρα, γεμίστε την μέχρι το ανώτατο όριο (ή όση ποσότητα θέλετε) και αφήστε τα να σιγοβράζουν για 2-3 ώρες. Όταν είναι έτοιμα, σουρώνετε το ζουμί σε γυάλινα δοχεία. Στη συντήρηση κρατάει 10 μέρες περίπου, οπότε την υπόλοιπη ποσότητα βάλτε την κατάψυξη. Όταν το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, προσθέστε αρχικά μικρή ποσότητα, δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα, για να μην δίνει πολύ έντονη γεύση στο φαγητό, απλά να το νοστιμίζει.

Βραχάκια από την Φωτεινή

                                                                                 (από την εκτέλεση της Ελίνας)
Κορίτσια, ένα πανεύκολο γλυκό που έκανα χτες: σοκολατάκια ανώμαλα!

 

                                                                                                              (από την εκτέλεση της Φωτεινής)

• Κουβερτούρα
• Αμύγδαλα

Λιώνεις την κουβερτούρα σε μπεν μαρι, ρίχνεις λιιιιγο γάλα αν σου βγει πολύ πηχτή, και βάζεις τα αμύγδαλα και έτοιμα! Εγώ τα αμύγδαλα τα καβουρντίζω λίγο, μου αρέσουν πιο πολύ έτσι. Και μετά τα βάζεις κατάψυξη να πήξουν. Πανεύκολα!

 

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά, από την Σέβη

(υλικά για 6 άτομα)

•  500 γρ κιμάς
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1/4 κούπας ρύζι
• 1 αυγό
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 καρότο
• λίγο λάδι
• αλατι,
• πιπερι

 

 Για τη σως :

• 3 κ.σ. αλεύρι
• 3 κ.σ. βούτυρο 1,5-2 λίτρα νερό ή ζωμό
•  σαλτσα ντοματας

 

 Πλάθουμε όλα τα υλικά εκτός το καρότο και την πιπεριά και τα βάζουμε στο ψυγειο για 30' να φουσκώσει το ρύζι.

 Καίμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας να πάρει χρώμα, προσθέτουμε το ζωμό αλάτι , πιπέρι και συνεχίζουμε ανακατεύοντας να γίνει σάλτσα. Οταν βράσει ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια , χτυπάμε στο μπλέντερ να λιώσει η πιπεριά και το καρότο (εγώ βάζω και σκόρδο) και τα ρίχνουμε κι αυτά. Αν θελουμε να χυλώσει καλά βάζουμε εξτρα ρύζι, βράζουμε για 20' και λιγο πριν ετοιμαστεί το φαγητό ρίχνουμε την κόκκινη σάλτσα.

 Γινονται τέλεια και ειναι μια παραλλαγή απο τα συνηθισμένα.

Βελουτέ πατατόσουπα

 

 

 

 

                                                                  (η φωτο είναι απο την εκτέλεση της Κατερίνας)

Υλικά (για 6 άτομα)

• 1 kgr πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• 3-4 πράσα χοντροκομμένα(εγω τα εκανα στο μουλτι)

• 3 σκ. σκόρδο η σκονη
• 1 lt ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών (ή νερό αν δεν έχουμε)
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
• λίγο θυμάρι
• 2-3 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
• 2-3 φέτες ψωμί κομμένο σε κυβάκια (κρουτόν)
• αλάτι – πιπέρι

 

Σε μέτρια φωτιά βάζουμε το βούτυρο, τα πράσα και το σκόρδο και αφήνουμε να μαλακώσουν, περίπου για 10′. Προσοχή να μην καούν.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το ζωμό, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και φέρνουμε σε βρασμό. Σκεπάζουμε το σκεύος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά οι πατάτες.

Αλέθουμε σε μπλέντερ πολύ καλά και ξαναβάζουμε τη σούπα στο σκεύος. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (ή το γιαούρτι) και δοκιμάζουμε. Αν είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με λίγο ζωμό ή νερό. Αν είναι πολύ αραιή βράζουμε ακόμα λίγο.

Σε τηγανάκι βάζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει ελαφρά (όχι πολύ, γιατί θα γίνει σκληρό). Ψιλοκόβουμε.

Στο ίδιο σκεύος βάζουμε τα κυβάκια ψωμιού και ανακατεύουμε ώστε να απορροφήσουν τα υγρά από το μπέικον. Αν θέλουμε ενισχύουμε τη γεύση προσθέτοντας μια σκελίδα σκόρδο στο τηγάνι, την οποία αφαιρούμε μετά.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή σε μικρά σκεύη, προσθέτουμε λίγο ψωμί και μπέικον και πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι.

 

  (http://sintagoulis.gr)

Tάρτα με πράσσο, απο την Χαρουλίτα

                              (φωτο απο την εκτέλεση της Χριστίνας)

Πωπω πω,!!!
Σήμερα εφτιαξα μια ταρτα με πρασσο,κασέρι και  μπεικον!!
Κορίτσια μου πεντανοστιμο!!
 
Βάζω συνταγή::

•  Το φύλλο το πήρα έτοιμο τις πιτς μπουρι για ταρτες(γιατι σιγά μην κάτσω να ανοίγω τώρα, και που μαγειρευω πολυ μου ειναι)
• 7 πρασσα κομμένα σε ροδελιτσες το τρυφερό κομμάτι μονο
• 3 φρέσκα κρεμμυδια
• 1 πακέτακι μπεικον
• 150 γρ κασερι τριμμενο
• 50 γρ, ενταμ
• 1 αυγό
• 200 μλ κρέμα γάλακτος ελαφριά

 

 

 

Τσιγάριζω σε λίγο λάδι ( αν έχετε αντικολλητικο μην βάλετε λάδι αφήστε το μπεικον θα βγάλει ) τα πρασσα , κρεμμύδια κ μπεικον εώς να μαλακωσουν , αλατοπιπερωνω κ βγάζω απο την φωτιά .

Ρίχνω τα τυριά κα ανακατευω όλο το μείγμα !

Βουτυρωνω μια ταρτιερα και βάζω τη ζύμη , ρίχνω την γέμιση .

χτυπάω το ενα αυγό και ανακατευω με την κρέμα στη συνέχεια ρίχνω σ όλη την ταρτα και ψηνω στον αέρα στους 180 για μισή ωρα και μετα στους 150 για αλλα 10 λεπτά στην τελευταία ραγα!

 

Ειναι πανευκολο κ πεντανοστιμο!!!