Τσιπούρα στον φούρνο με πουρέ καρότου και πατάτας

• 1 μικρή τσιπούρα
• 2 κουτ. της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 καρότο
• 1 μικρή πατάτα
• 1 σκορδοκρέμμυδο
• 200 ml ζωμό λαχανικών
• θυμάρι 
• αλάτι και πιπέρι

Καθαρίστε την τσιπούρα με προσοχή αφαιρώντας τα αγκάθια, κόψτε την σε κομμάτια και αλατοπιπερώστε τα προσθέτοντας ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι.Τυλίξτε τα σε μεμβράνη κι αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο.

Ξεφλουδίστε την πατάτα, ξύστε τα καρότα και κόψτε σε ροδέλες, Τρίψτε το σκορδοκρέμμυδο και σοτάρετε το σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.Προσθέστε την πατάτα και το καρότο και αλατοπιπερώστε. Βάλτε και το θυμάρι και καλύψτε με το ζεστό ζωμό ή με νερό. Βράστε αργά τα λαχανικά μέχρι να γίνουν τρυφερά. Περάστε τα όλα στο μπλέντερ κι αφήστε την κρέμα να χλιάνει.
Απλώστε τα φιλέτα σ'ένα ταψί και βάλτε τα σε ήδη ζεστό φούρνο για 6-7 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σερβίρετε την τσιπούρα συνοδευμένη απο τον πουρέ των καρότων και της πατάτας.

-Η τσιπούρα μπορεί να αντικατασταθεί απο άλλα ψάρια, όπως μπακαλιάρο ή πέρκα που είναι ψάρια χωρίς λίπη , εύκολης πέψης και χωρίς κόκαλα (ότι πρέπει και για τα παιδάκια, δηλαδή)

(Le ricette per il tuo bambino- Serafina Petrocca)

Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με καρότο και κολοκύθι από την Κασσιανή.

• Περίσσευμα από ψητό ή από βραστό κοτόπουλο
• 2-3 κουταλιές βρώμη
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 τριμμένο καρότο
• 1 τριμμένο κολοκυθάκι (ή μια τριμμένη ντοματόύλα χωρίς φλούδα και σποράκια)
• λίγο λάδι
• Λίγο τριμμένο τυρί (προαιρετικά, εγώ βάζω τριμμένη γκούντα)

Κάνουμε το κοτόπουλο τρίμματα με τα χέρια μας.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα πλάθουμε μπιφτεκάκια και τα ψήνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο στους 200 βαθμους με αέρα στη μεσαία θέση για μισή ώρα περίπου. Ενδιάμεσα τα γυρνάμε και μια φορά και είναι έτοιμα.Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με βραστή πατάτα, πουρέ πατάτας ή ρυζάκι!!

Κοτοσουπα μωρου

• 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
• 2-3 πατατούλες
• 2-3 καροτάκια
• οποιοδήποτε άλλο χορταρικό εποχής(πχ. κολοκυθάκι)
• ελαιόαδο
• λεμόνι

Βάζετε κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος χωρίς λίπος) πλυμένο, καθαρισμένο σε μια κατσαρόλα μαζί με νερό. Αφήστε το να βράσει για μίση περίπου ώρα και προσθέστε τις πατάτες, τα  καρότα και τα άλλα  χορταρικά καλά πλυμένα και καθαρισμένα.
 Συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μίση ώρα και τοποθετείστε το μείγμα στο μπλέντερ προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες λεμόνι θα νοστιμίσουν τη σούπα.
 Αλέστε το περιεχόμενο και μετά αδειάστε το στο πιάτο του μωρού σας.

-Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 μεζούρες ρυζάλευρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
-Αργότερα μπορείτε να βάλετε μαζί λίγο ρυζάκι ή (λιγα λεπτά πριν ετοιμαστεί) κάποιο ζυμαρικό(αστράκι,πεπονάκι)