Θρεπτικός χυμός, απο την Κική

 

Συταγη για νοστιμο και πολυ πολυ θρεπτικο χυμο για τα μπεμπακια μας!

 

• 3 πορτοκαλια
• 1 καροτο
• 1 πατζαρι

 

Τα αλεθουμε ολα ωμά όπως είναι και μετά στραγγίζουμε και βγαζουμε το χυμό...είναι απίστευτα νόστιμος!!!!!

Τέλεια σοκολατάκια με μαρτσιπαν, απο την Χριστίνα

Τα υλικά είναι, σοκολάτα κουβερτούρα και μπάρες αμυγδαλόπαστας έτοιμης (στο Βασιλόπουλο της βρήκα).
Κάνουμε μπαλάκια το μαρτσιπαν με το χέρι μας.
Βάζουμε τα μπαλάκια στην κατάψυξη, μπεν μαρι τη σοκολάτα, βγάζουμε τα μπαλάκια, χώνουμε μια οδοντογλυφίδα μέσα (να εχουν παγώσει καλά) και τα βουτάμε μέσα στη σοκολάτα.
Τα αφήνουμε να ακουμπήσουν σε ενα πιάτο και μετά πάλι λίγο κατάψυξη να παγώσει η σοκολάτα!!
 Δύο υλικά, τέλεια σοκολατάκια!!!!

Μπάρες με βρώμη και μπανάνα, απο τον Στελιο Παρλιάρο.

Εκπληκτική ιδέα για μπάρες από τον Στέλιο Παρλιάρο!!!!

•  150 γρ. βούτυρο
•  75 γρ. μαύρη υγρή ζάχαρη
•  50 γρ. μέλι
•  350 γρ. βρώμη
•  50 γρ. φουντούκια κοπανισμένα
•  ½ κουτ. του γλυκού κανέλα
•  ½ κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 μπανάνες πολτοποιημένες

Λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φουντούκι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε την μπανάνα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο χαμηλό τσέρκι ή ταψάκι 20Χ20 εκ. περίπου και ύψους 2 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20-25 λεπτά έως ότου ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.

- Μπορούμε να λιώσουμε σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμμάτων και μ’ αυτή να αλείψουμε τις ράβδους.

(https://www.facebook.com/#!/parliarosstelios)
 

Κέικ απο την Γεωργία

 

Ευκολο και πεντανοστιμο κεικ!!!

• 1 κουπα λαδι
• 1 κουπα ζαχαρη
• 1 πορτοκαλι πολτοποιημενο στο μουλτι
• 4 αυγα
• 1 μπεκιν πάουντερ
• 2 κουπες αλευρι ή φαρινα

Τα χτυπαμε ολα με την σειρα που τα γραφω, βαζουμε το μιγμα σε βουτηρωμενη φορμα και ψηνουμε στους 180-200 για 40-45 λεπτα!!!

Ζωμός από κόκκαλα μοσχαριού από την Φωτεινή

Όπως ξέρετε, ο ζωμός βελτιώνει τη γέυση των φαγητών, ακόμη κι ένα απλό ρύζι όταν βράζουμε. Εγώ μέχρι στιγμής αγόραζα έτοιμο (λαχανικών όμως), αλλά είπα να δοκιμάσω να τον φτιάξω στο σπίτι, γιατί δεν συνέφερε κιόλας (5 δολάρια το μισό λίτρο, έλεος!) Επίσης, αν πάρετε κόκαλα με μεδούλι, ο ζωμός που θα βγει θα είναι πολύ πλούσιος σε ασβέστιο και άλλες θρεπτικές ουσίες, οπότε είναι ό,τι πρέπει για να το προσθέτετε στα φαγητά των μωρών

 .
 Για μια χύτρα λοιπόν 6 λίτρων, πάρτε 1 κιλό κόκαλα περίπου. Αφού τα πλύνετε, απλώστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τους ό,τι μπαχαρικά σας αρέσουν (π.χ. αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη, θυμάρι κλπ). Ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Το ψήσιμο δίνει περισσότερη γεύση στο ζωμό. Μόλις πάρουν χρώμα, βάλτε τα στη χύτρα, γεμίστε την μέχρι το ανώτατο όριο (ή όση ποσότητα θέλετε) και αφήστε τα να σιγοβράζουν για 2-3 ώρες. Όταν είναι έτοιμα, σουρώνετε το ζουμί σε γυάλινα δοχεία. Στη συντήρηση κρατάει 10 μέρες περίπου, οπότε την υπόλοιπη ποσότητα βάλτε την κατάψυξη. Όταν το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, προσθέστε αρχικά μικρή ποσότητα, δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα, για να μην δίνει πολύ έντονη γεύση στο φαγητό, απλά να το νοστιμίζει.

Βραχάκια από την Φωτεινή

                                                                                 (από την εκτέλεση της Ελίνας)
Κορίτσια, ένα πανεύκολο γλυκό που έκανα χτες: σοκολατάκια ανώμαλα!

 

                                                                                                              (από την εκτέλεση της Φωτεινής)

• Κουβερτούρα
• Αμύγδαλα

Λιώνεις την κουβερτούρα σε μπεν μαρι, ρίχνεις λιιιιγο γάλα αν σου βγει πολύ πηχτή, και βάζεις τα αμύγδαλα και έτοιμα! Εγώ τα αμύγδαλα τα καβουρντίζω λίγο, μου αρέσουν πιο πολύ έτσι. Και μετά τα βάζεις κατάψυξη να πήξουν. Πανεύκολα!

 

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά, από την Σέβη

(υλικά για 6 άτομα)

•  500 γρ κιμάς
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1/4 κούπας ρύζι
• 1 αυγό
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 καρότο
• λίγο λάδι
• αλατι,
• πιπερι

 

 Για τη σως :

• 3 κ.σ. αλεύρι
• 3 κ.σ. βούτυρο 1,5-2 λίτρα νερό ή ζωμό
•  σαλτσα ντοματας

 

 Πλάθουμε όλα τα υλικά εκτός το καρότο και την πιπεριά και τα βάζουμε στο ψυγειο για 30' να φουσκώσει το ρύζι.

 Καίμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας να πάρει χρώμα, προσθέτουμε το ζωμό αλάτι , πιπέρι και συνεχίζουμε ανακατεύοντας να γίνει σάλτσα. Οταν βράσει ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια , χτυπάμε στο μπλέντερ να λιώσει η πιπεριά και το καρότο (εγώ βάζω και σκόρδο) και τα ρίχνουμε κι αυτά. Αν θελουμε να χυλώσει καλά βάζουμε εξτρα ρύζι, βράζουμε για 20' και λιγο πριν ετοιμαστεί το φαγητό ρίχνουμε την κόκκινη σάλτσα.

 Γινονται τέλεια και ειναι μια παραλλαγή απο τα συνηθισμένα.