Κουλουράκια μαλακά με μέλι και βρώμη, από την Χαρά.

• 2  Κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• 4 κ.σ. Αλεύρι λευκό
• 2 κ.σ μπεικιν παουντερ
• 1 Κούπα νυφαδες βρωμης
• 1 Μεγαααλη κ.σ. μέλι
• 1 Αυγό
• 1 Κεσεδακι γιαούρτι advance ( ή οποιοδημοτε άλλο γιαούρτι )
• 1/2 κουπα ελαιόλαδο
• 3/4 της κούπας ζαχαρη μαύρη με την μελασα του( εγω περνω την fytro )
• 1/3 κ.γ. Αλάτι
• 1 κ.σ. Κανέλα
• 1 κ.γ. Μοσχοκαρυδο

 

 

Ζυμωνουμε όλα τα υλικά μαζι ( χωρίς σειρά προτεραιότητας )

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή κι ας κολλάει στα χέρια ,

Αλλα και να μπορούμε να πλασουμε με ευκολία !

Μπορούμε να δώσουμε ότι σχήμα θελουμε ,

Τα κουπατ δεν κάνουν δουλειά στη συγκεκριμένη ζύμη

Εγω συνήθως κάνω σαλιγκαρακακια !

 

Ψηνουμε σε λαδοκολλα στους 200 στον αέρα πάνω κάτω

Για 12 λεπτά ανάλογα πόσο μαλακά τα θελουμε !

 

( η συνταγή είναι για 2 ταψια )

 

Κεικ πεπόνι από την Χριστίνα

Κοριτσακια εφτιαξα ενα κεικ πεπονι που μου ειχε μεινει πολυ. Πολυ νοστιμο εγινε και δεν ηξερα οτι μπορουσες να φτιαξεις και κεικ πεπονι. Βαζω τη συνταγη.

• 1/2 πεπονι περιπου
• 3 κουπες φαριναπ
• 2 κουπες ζαχαρη (εγω εβαλα 1μιση)
• 1 βιταμ (εγω εβαλα λουρπακ)
• 200 γρ φιλαδελφια
• 4 αυγα

 

 

Σε ενα μπωλ χτυπαμε βουτυρο και ζαχαρη να αφρατεψει. Βαζουμε τα αυγα, το πεπονι(το κανουμε στο μουλτι πουρε για να το βαλουμε), το τυρι και χτυπαμε για 2-3 λεπτα. Βαζουμε και το αλευρι, χτυπαμε και ριχνουμε σε βουτυροαλευρωμενη φορμα. Ψηνουμε στους 180 για μια ωρα ή οταν ειναι ετοιμο. Καλο ειναι να χρησιμοποιησουμε στρογγυλη φορμα. Ευκολο κεικ αν σας εχει μεινει πεπονι και βγαινει αφρατο και μυρωδατο. Ο Αγγελος το τσακισε!

 

Μους σοκολάτας, από την Ξανθή.

 

Άσχετο, αλλά πολύ απολαυστική η μους σοκολάτας που έκανα και έτοιμη στο λεπτό... Για όποια ενδιαφέρεται, σας βάζω τη συνταγή!

 

• 400gr μερέντα
• 400gr σαντιγύ
• 3 κουταλιές γλυκού νες καφέ

• 3 κουταλιές σούπας βραστό νερό
• λίγο λικέρ της αρεσκείας σας...

 

Βάζουμε τη μερέντα σε ένα μπολ και αφού έχουμε λιώσει το νες καφέ στο νερό (σε ένα ποτήρι) το προσθέτουμε στη μερέντα μαζί με το λικέρ και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Χτυπάμε τη σαντιγύ και την προσθέτουμε στο άλλο μπολ, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να γίνει όλο το μείγμα σοκολατένιο! Έτοιμη η μους!

 

Καλή σας όρεξη! :)

Χοιρινές μπριζόλες από την Εβίτα.

 

Να σας γράψω κι εγώ μια συνταγή για χοιρινές μπριζόλες (ή χοιρινά κοψιδάκια) που την τρώει ο άντρας μου και τρελαίνεται:

 2 μπριζόλες (με κόκκαλο ή χωρίς),

 2 φλιτζανάκια κρασί λευκο,

1 φλυτζ. ξύδι βαλσάμικο,

φρέσκο δυόσμο  

2 κουταλιές μέλι,

λάδι,ρίγανη,κάρυ,αλάτι,πιπέρι,

 Τις βάζουμε στο τηγάνι με το λευκό κρασί , με λαδάκι, αλατάκι, κνορ, πιπεράκι, κάρυ,ρίγανη
 Αφού πάρουν 2-3 βράσεις (τις γυρίζετε)
προσθέτετε 1 φλυτζανάκι ξύδι βαλσάμικο (ή και λιγότερο),2 κουταλιές μέλι, μπόλικο δυόσμο φρέσκο.
 Μπορείτε να τις σερβίρετε με πατατούλες τηγανιτές ή ρυζάκι (με τη σαλτσούλα κόλαση)!!!!!!!!!
Καλή απόλαυση!!!!!!

Ζυμαρικά σε γάλα από την Αννη.

• 2 φλυτζανια τσαγιου πενες η αλλο κοντο ζυμαρικο
• 3 φλυτζανια τσαγιου γαλα πληρες φρεσκο
• τυρι τριμμενο
• μοσχοκαρυδο (προαιρετικα του Στεργιου του αρεσει)

Σε μια κατσαρολα βαζουμε τα ζυμαρικα με το γαλα ταυτοχρονα και τα βαζουμε να βρασουν σε χαμηλη φωτια ανακατευοντας συνεχεια.
Στο τελος μενουν τα μακαρονια με το γαλα να εχει γινει σαν κρεμα.
Πασπαλιζουμε μοσχοκαρυδο τυρι και ετοιμο!!
Για τους μεγαλους μπορειτε να βαλετε και λιγη μουσταρδα στο τελος.Ειναι πολυ μαμαδιστικο φαγητο!!

 

Κρέμα με μπισκότα από την Χαρά.

• 2 φλιτζανια γάλα ( πλήρες ή 1,5 % )

• 4 κροκοι αυγών

•  1/3 φλιτζάνι ζάχαρη ( γενικά βάζουμε όση ζαχαρη θελουμε, ανάλογα με τα γούστα μας)

• 2/3 φλιτζάνιου   αλεύρι

• 1 πορτοκαλί ( ξυσμα)  ή  λεμόνι ή 2 βανιλιες

• Μπισκότα μιραντα ( μπορούμε να βάλουμε ότι μπισκότα θελουμε , digestive ακόμα και γεμιστα )

• Κακαο σκόνη

Βραζουμε σε ένα κατσαρολακι το γάλα μάζι με το ξυσμα ή τις βανιλιες. .

Σε ένα μπωλ χτυπάμε τους κροκους με την ζαχαρη.

Αφού ζέσταθει το γάλα ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης κ αυγου κ ανακατευουμε καλά μέχρι να πάρει μια βράση, αποσύρουμε απο το μάτι κ σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι ανακατευοντας γρήγορα μέχρι να γίνει κρεμουλα!

Αφήνουμε να κρυωσει.

Μετά βάζουμε σε ποτήρι ή μπολακια 3 φορές εναλλαξ μια στρωση κρεμας , μια στρωση μπισκότα , στο τέλος τριβουμε μπισκοτο πάνω στην κρέμα κ λίγο κακαο σκόνη!

Βάζουμε στο ψυγείο κ αφήνουμε να κρυωσει καλά καλά !!!!

Υ.γ. Εγώ ανάμεσα στις στρώσεις τρίβω λίγη κουβερτουρα ή τρουφα !!!!

Τσουρέκια πασχαλινά από την Αννη.

• 1 κιλό αλεύρι πολύ δυνατό (για τσουρέκια γράφουν ή Robin Hood)
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 500 γρ. γάλα πλήρες φρέσκο
• 300 γρ. ζάχαρη
• ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
• 4 αβγά
• 125 γρ. βούτυρο
• μαχλέπι ( 1 κουταλάκι του γλυκού, εγώ δεν βάζω γιατί δε μ' αρέσει και το έχω αντικαταστήσει με 3 βανίλιες και ελάχιστο κονιάκ)

 

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζετε το αλεύρι + μαγιά + αρωματικά.

Σε ένα κατσαρόλι βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με το γάλα και τη ζάχαρη. Όταν λιώσει το βούτυρο, θα προσέξετε αν μπορείτε να βάλετε το δάχτυλο σας μέσα και μετρήσετε μέχρι το 10 και αντέχετε τη ζέστη είναι έτοιμο να το ρίξετε στο αλεύρι αλλιώς, το αφήνετε να κρυώσει.Δλδ το μείγμα των υγρών - ζάχαρης πρέπει να είναι χλιαρό.

Χτύπημα των αβγών ελαφρύ (με 1 πιρούνι) και τα ρίχνετε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά.

Πριν ζυμώσετε θα έχετε βάλει δίπλα σας ένα πιατάκι με λίγο λάδι και μια σπάτουλα θα δείτε γιατί.Ζυμώνετε με το ένα χέρι για ελάχιστο χρόνο.Θα δείτε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακιά και κολλάει στα τοιχώματα και στο χέρι.Με τη σπάτουλα την ξεκολλάτε από το χέρι σας και βάζετε στο χέρι λίγο λάδι σε λίγο όλη η ζύμη θα έχει γίνει σαν μια μπάλα.Σκεπάζετε και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για τουλα΄χιστον 4 ώρες.

Μετά είτε πλέκετε σε πλεξούδες είτε φτιαχνετε σαλιγκαράκια, τα βάζετε σε λαδόκολλα και τα αφήνετε να διπλασιάσουν τον όγκο τους. Μετά το 2ο φούσκωμα χτυπάτε (αν θέλετε ένα αβγό, βάζετε και ελάχιστο νεράκι και με ένα πινέλο αλείφετε προσεχτικά τα τσουρέκια. Ψήσιμο στους 180 με αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.

Προσοχή: μην προσθέσετε άλλο αλεύρι και καλό είναι να ζυγίζετε τα κομμάτια που θα αποτελούν τα φυτίλια για τις πλεξούδες γιατί έτσι θα έχετε πολύ ομοιόμορφο ψήσιμο και φούσκωμα.