Παγωμένο γιαούρτι με φράουλες απο owlmommy.gr

Υπέροχο παγωμένο γιαούρτι με φράουλες!!! Για αυτό το δροσερό και διαιτητικό γλυκό θα χρειαστείτε: 

• 3-4 κεσεδάκια γιαούρτι (χρησιμοποίησα γιαούρτι με 2% λιπαρά, ότι γλιτώνει κανείς καλό είναι)
• λίγο μέλι
• φράουλες, περίπου 1/2 κιλό

Απλώνετε σε ένα τετράγωνο ταψάκι αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε 2-3 καλύτερα για να μπορείτε αργότερα να ξεκολλήσετε το γλυκό πιο εύκολα. Αδειάστε το γιαουρτάκι σας και ρίξτε πάνω όσο μέλι θέλετε. Να πάρει και μια γλύκα! Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι και μετά με μια σπάτουλα ή την ανάποδη πλευρά του κουταλιού απλώστε ίση ποσότητα παντού και φτιάξτε λεία την επιφάνεια.

Στη συνέχεια, βάλτε τις φράουλες που έχετε κόψει σε κομματάκια. Θα μπορούσατε να προσθέσετε κι άλλα φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο νομίζετε πως ταιριάζει.

Βάζετε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες για να σφίξει το γλυκό. Μετά, σηκώνετε το γλυκό με το αντικολλητικό χαρτί. Εδώ εγώ έκανα το λάθος και έβαλα 1 στρώση χαρτιού και κόλλησε στη βάση του ταψιού! Ταράν! Δόλιο pinterest δεν με προειδοποίησες :-) Αν δεν ξεκολλάει αμέσως αφήστε το 10 λεπτάκια και θα βγει πιο εύκολα.

Κόβετε σε κομμάτια και καταναλώνετε όπως είναι, παγωμένο και δροσιστικό! Μπορείτε να φυλάξετε τα κομμάτια σκεπασμένα στην κατάψυξη και να τα απολαμβάνετε όποτε θέλετε. Εμείς εδώ, παρουσιάσαμε αυτό το σπιτικό frozen yogurt στην Αθηνά σαν επιδόρπιο, σαν γλύκισμα, σαν παγωτό! 

Και είναι σούπερ υγιεινό! Αυτές οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με φράουλες θα είναι και ιδανικό σνακ μια ζεστή μέρα! Το σίγουρο είναι πως μας άρεσε και θα το ξαναφτιάξουμε! 

Τάρτα με κολοκυθάκι και φέτα απο την Χαρά.

• 1 φύλλο τάρτας
• 10-15 κολοκυθάκια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• μισό ματσάκι άνηθο
• 300γρ φέτα
• λίγη κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό

Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και μετά ρίχνουμε το κολοκύθι και αλατοπιπερώνουμε. Αφού μαραθεί και χάσει τα υγρά του το βγάζουμε από το μάτι και ρίχνουμε το τυρί (μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο γκούντα).
Απλώνουμε στην βουτυρωμένη ταρτιέρα την ζύμη και απλώνουμε το μείγμα.Μετά χτυπάμε το αυγό μαζί με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε να πάει παντού.
Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.Αν χρειαστεί βάζουμε απο επάνω και αλουμινόχαρτο.

-Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε και πράσσο με μπέικον και γραβιέρα.

Παγωτό σαντουιτσακι με πτι -μπερ

Υπέροχο παγωτό σαντουιτσακι με μπισκότα πτι μπερ και ακόμη τρία υλικά

• μπισκοτα πτι μπερ

Για το παγωτο

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί γάλα εβαπορέ 410 gr (κατά προτίμηση όχι light)
• 1 σαντιγί μορφάτ (τενεκεδάκι)
• 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ/μπράντι/λικέρ (προαιρετικά)

Βάζουμε το τενεκεδάκι της μορφάτ στη συντήρηση για 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

2) Τοποθετούμε το εβαπορέ στην κατάψυξη για περίπου 1.5 ώρα. 
3) Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τη μορφάτ με το μίξερ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι ΠΟΛΥ σημαντικό η σαντιγί να χτυπηθεί πάρα πολύ καλά προκειμένου το παγωτό να βγει μαλακό. 
4) Ρίχνουμε στο μπολ και το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για ακόμη 1 λεπτό. 
5) Βγάζουμε το εβαπορέ από την κατάψυξη και το προσθέτουμε στο μπολ. Ρίχνουμε και το κονιάκ και xτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για άλλα 10 λεπτά. 

Σε ενα μπολ τετρσγωνο  μεγαλο στρωνουμε τα μπισκοτα και απο πανω προσθετουμε το μειγμα του παγωτου
απο πανω στρωνουμε με μπισκοτα
κλεινουμε το μπωλ και το βαζουμε στη καταψυξη
λιγο πριν παγωσει τελειως κοβουμε σε κομματια
και το ξαναβαζουμε καταψυξη

(από το www.Ddddycool.gr)

Μπάρες δημητριακών με μέλι

• 100 γρ ταχίνι (1/2 φλιτζάνι)
• 120 γρ. νιφάδες βρώμης (1 φλιτζάνι)
• 120 γρ. μέλι (1/3 φλιτζάνι)
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 1 χούφτα κοπανισμένα φουντούκια ή άλλο ξηρό καρπό ή μείγμα
• σταγόνες ή τσίπς σοκολάτας (προαιρετικά)

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο. Σε μπολ ανακατεύετε ολα τα υλικά μαζί. Βάζετε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο ενός μικρού ταψιού ή πυρέξ και ρίχνετε επάνω το μείγμα.

Ψήνετε για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν μέσα στο ταψί και μετά τα κόβετε σε παραλληλόγραμμα ή τετράγωνα κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Τυροκούλουρα με τα παιδιά!!

• 1 πακέτο σφολιάτα
• 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 100 γρ. ανθότυρο τριμμένο
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 3 αυγά
• σουσάμι και μαυροκούκι για την επιφάνεια
• ελαιόλαδο
• πιπέρι

Χτυπάμε ελαφρά τα 2 αυγά και ανακατεύουμε με τα τυριά και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Κόβουμε το κάθε φύλλο σφολιάτας στο πλάτος στο σε 6 λωρίδες. Μοιράζουμε το μείγμα  και το απλώνουμε στο κέντρο κάθε λωρίδας.
Αλείφουμε τις άκρες τις σφολιάτας με λίγο νερό, τυλίγουμε σε ρολό και πατάμε ελαφρά τις άκρες για να κολλήσουν.
Τυλίγουμε το κάθε ρολό για να σχηματιστεί ένα κουλούρι.


Τα βάζουμε σε ένα ταψί , χτυπάμε ένα αυγό με 2 κουταλιές νερό, αλείφουμε την επιφάνεια μ'αυτό και πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροκούκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

(συνταγή από kanaki.gr)

 

Pancakes απο την Χαρά.

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 1/2 κ.γ. baking powder
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
• Μέλι, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σοκολάτας κλπ

Ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι

Σε άλλο μπολ χτύπησε τα αυγά με το γάλα και πρόσθεσε το μείγμα στο αλεύρι ανακατεύοντας να πάρεις έναν ομοιόμορφο χυλό

Στο τέλος πρόσθεσε και το λιωμένο βούτυρο. Αν φαίνεται πολύ πηχτή η ζύμη, μπορείς να προσθέσεις λίγο γάλα

Βάλε στο αντικολλητικπό ελάχιστο βούτυρο να κάψει καλά και πρόσθεςε μια κουταλιά ( κουτάλα σούπας )ιαπό το χυλο κάθε φορά για κάθε Pancake

Ψήσε να γίνει στέρεα και να πάρουν χρώμα οι άκρες και γύρισε την τηγανήτα
Εγω αντί για βούτυρο έβαλα ελαιόλαδο ...

Αλμυρά Muffins

• 130 γρ αλεύρι που φουσκώνει
• 50 γρ βούτυρο λιωμένο
• 70 γρ φέτα τριμμένη με το χέρι
• 100 γρ γραβιέρα τριμμένη
• 1 μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο
• 1 κουταλιά μαϊντανό
• 1 πιπεριά Φλωρίνης από το βάζο ψιλοκομμένη
• 1 αυγό
• 100 ml ξινόγαλα ή 100 γρ γιαούρτι πλήρες 
• αλάτι 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ενώνετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για να δημιουργήσετε μια ζύμη ρευστή σαν του παραδοσιακού κέικ. Μοιράζετε το μείγμα σε θήκες για μάφινς ή καπκέικς μέχρι τη μέση και ψήνεστε περίπου 13-14 λεπτά. Κάνετε το κόλπο της οδοντογλυφίδας και όταν βγαίνει στεγνή τα κεκάκια είναι έτοιμα! Μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη 4-5 φέτες ψιλοκομμένο σωτέ μπέικον ή ζαμπόν της αρεσκείας σας.  Τα τυριά είναι ενδεικτικά , μπορείτε να προσθέσετε ό,τι τυράκια έχετε.  Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει, βάλτε για όλες τις χρήσεις και προσθέστε 1/2 κουταλάκι μπεΐκιν πάουντερ.  Αν θέλετε να το κάνετε για μεγάλους και όχι για παιδιά (που είναι δύσκολα στις «περίεργες» γεύσεις) μπορείτε να βάλετε και 2 πολύ ψιλοκομμένα ξερά σύκα και κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο. Τέλος, αν δεν έχετε θήκες για μάφιν μπορείτε να το βάλετε σε μακρόστενη φόρμα για κέικ. Σε αυτή την περίπτωση το ψήνετε 40 λεπτά!

(απο την Έλενα Σμπώκου   elenascooking.blogspot.com )